Racimos en tercera dimensión


TECNOLOGIA EN VIÑEDO
RACIMOS EN TERCERA DIMENSION


La universidad de Valencia ha desarrollado un software que nos ayuda en la selección de los racimos por calidad y en el mismo viñedo. Para realizar esto despliegan la imagen en tercera dimensión de los racimos de uva, analizando con esta imagen ciertos medidas de tamaño, posición, madurez, numero de uvas, exposición del racimo y los relaciona con parámetros calidad establecidos por expertos en donde se representa la pH, acidez, calidad de polifenoles (tanino), azúcar, haciendo que con esto exista una clasificación de los racimos en plena vendimia, asegurando con esto las diferentes calidades de vino ansiada, magnifico desarrollo tecnológico. Aunque siempre será importante la sabiduría y conocimiento de la zona clima y suelo de nuestros viticultores y enólogos para llegar a resultado perfecto.
Abrazo
Jesús







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