JULIO MICHAUD
GRAN ENOLOGO Y AMIGO
POR JESUS DIEZ
Hace
un par de días recibí la noticia de que un gran amigo y enólogo se había adelantado
en el gran viaje de nuestra vida.
Apasionado
como todos los que estamos pegados al mundo del vino, Julio compartía profesión
conmigo, químico de la UNAM, enólogo y lo mas importante apasionado por la educación
de nuestro México.
Hace
ya varios muchos años que llevábamos una gran relación y no quiero dejar pasar
el momento para reconocer que si alguien ha hecho por la educación enológica de
este país ha sido Julio Michaud, con sus pláticas de gran nivel entusiasmaban a
cualquiera por adentrarse mas en la enología y la viticultura.
Como
buen egresado de la facultad de Enología de Burdeos era estricto y técnico sin
dejar el lado amable y didáctico de este bello mundo del vino.
Con
este espacio solo quiero reconocer a uno de los grandes maestros que han aportado
por a nuestro México el conocimiento y la pasión de toda una vida pegados al
vino, para un sin numero de empresas en las cuales solo ha dejado buenos
recuerdos, y muchos apasionados por la vinicultura, que recordarán por otra
generación sus conceptos y alegría. Q.E.P.D.
Un
abrazo por siempre
Jesús
Díez
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