Diplomado en Destilados  

DIPLOMADO EN DESTILADOS

Impartido por Jesús Díez y profesionales del ramo
(Segunda Generación)

A todos nos gustan los destilados pero que mejor que saber como se hacen y la calidad de los mismos.
Dentro del mundo de los espirituosos existen muchos estilos y tipos de destilados, podemos analizarlos por su materia prima, por su método de destilación, por su envejecimiento en barrica o alguna otra característica, pero lo importante de todos esto es que entendamos cuales son de calidad y como se logra esta.
Nos divertiremos destilando en alambique y probando las bebidas mas emblemáticas del mundo.

PRIMERA UNIDAD
la base para comprender

·   Historia de la destilación
·   Clasificación de los destilados
·   Materias primas y azucares
·   Entender la fermentación
·   Teoría de la Destilación
·   Producción de alcohol
·   Nomenclatura alcohólica

SEGUNDA UNIDAD
la destilación   
     
·   Antes de 1400
·   Alquitaras
·   Evolución de la destilación y la revolución industrial
·   Tipos de destilación
·   Alambiques
·   Columnas
·   Destilación moderna

TERCERA UNIDAD
aplicando la destilación   
    
·   Aroma-terapia alcohólica
·   Destilación de Aceites esenciales
·   Aguardientes
·   Destilados de uva
Brandy,
Coñac,
Grappa,
Orujo,
·   Destilados de Agave
Mezcal,
Tequila  
Otros destilados de agave
·   Destilados de grano
          Whisky
·   Destilados de caña
          Ron
·   Destilados de otras materias prima
          Vodka
·   Destilaciones especiales
          Ginebra, absenta

CUARTA UNIDAD            
licores

·   Licores en general (frutas y hierbas)
·   Cremas
·   Encabezados o Fortificados (oporto, jerez, banyuls)
·   Combinaciones entre licores, infusiones, macerados, aromatizados. 

QUINTA UNIDAD             
otros

-   Tabaco
-   Pulque
-  Cafe
-   Mixología básica (Coctelería)

FECHAS             Inicio         21 Febrero 2017             
                             Término    15 Agosto 2017
HORARIO          Martes de 19 hrs a 22 hrs
MECÁNICA       Dos horas teóricas, una de práctica
LUGARES     Centro Asturiano de Polanco. Arquímedes 4
PRECIO              

DESTILADOS        Selección de destilados en concordancia con la teoría.
ESPECIALES         Sesiones especiales de práctica al final de cada tema
INCLUYE               Material didáctico, Cata de 4 bebidas de precio (500-900 pesos media)

  • Diploma con valor curricular, avalado por Jesús Díez-Vinicultura y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social
  • Catas y conferencias con propietarios de bodegas, destilería y especialistas de temas


Tenemos descuentos por grupo o por pago anticipado
tel 5536 7492   
f @JesusDíez-Vinicultura  
tw @10vinos, @jesusdiez



CURSO BASICO DE VINO
El curso básico lo diseñamos para que aquellos entusiastas por entrar en el mundo de los vinos. En él ofrecemos lo último en información en el mundo de los vinos para gente relajada, que lo que quiere es aplicarlo en la vida cotidiana.
Aunque el contenido de este curso es elevado, nuestra didáctica lo hace ser relajado y divertido de comprender.
Al salir de este curso podrás distinguir diferentes vinos por calidad y no precio, cuales son los varietales o uvas diferentes, que importancia tiene el terruño o suelo, así como las diferentes elaboraciones
DETALLES
Sesiones; (2 sesiones) FECHAS Martes 15 y Jueves 17 de Octubre 2019
Lugar; Centro Asturiano Polanco. Arquímedes 4
Horario; 19 a 21;30 horas
Duración; 3 horas por día,  (divididas en teoría y cata)
Precio; $ 3,000 pesos
Cata; 4 vinos escogidos para entender la teoría diaria (precio promedio de cada vino $500)

TEMARIO
  •       La vid (historia, desarrollo, características)
  •      Las elaboraciones  (elaboraciones en el mundo)
  •      El servicio, la cata, como comprar vino.



En todas las sesiones se tocan temas como; tiempo de guarda, características de las uvas o varietales, la barrica, el tiempo de botella,  que son los polifenoles y para que sirven, como comprar un vino, como unirlo con la comida, que vino pedir, etc.
VAMOS POR EL RECORD GUINNESS

El Sábado 30 de Abril, intentaremos romper el record Guinness
Trataremos de completar la cata con 16 mil personas
La cita por si quieres apuntarte es en La plaza de Toros Monumental de Aguascalientes a las 17:00 hrs
El vino gran antioxidante