SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERA
POR JESUS DIEZ

El envejecimiento del ron le permite desarrollar aromas nuevos y más profundos e interesantes, por ello resulta tan apasionante su evolución en barricas de madera.

MEXICO Y SUS VARIETALES
POR JESUS DIEZ

En México tenemos una gran cantidad de los varietales o uvas de las mas importantes del mundo, demos un repaso a estas.


EL CLIMAT O TERROIR EN ESPAÑA

El llamado climat en un viñedo integra, el suelo, clima, altura, orientación, composición mineral y lo mas importante microflora o los microorganismos que le dan carácter al vino.




CARMENERE Y SUS FENOTIPOS EN CHILE
La uva Carmenere iconica de Chile, originaria de Francia


NEBBIOLO SOPHIE
VINICOLA SANTA ELENA, PABELLON DE ARTEAGA, AGUASCALIENTES

El año pasado tuve la gran fortuna de visitar el desarrollo del nuevo proyecto de Vinícola Santa Elena en Aguascalientes. 


Diplomado Enología y Viticultura
impartido por Jesús Díez y profesionales del vino
(Decimotercera generación)

(El diplomado de la Decimocuarta generación iniciará en Febrero del 2020)

Curso de vino para entusiastas y profesionales mas completo en el mercado, impartido de una manera didáctica con elevados conocimientos en el ámbito de la enología, viticultura, geografía y comercialización del vino alrededor del mundo.
Basado en conocimientos teórico-prácticos para alcanzar el mejor desarrollo dentro del mercado vitivinícola o para el desarrollo de un proyecto personal de elaboración de vinos.


PRIMERA UNIDAD
hacemos fácil el vino        
  • Percepción Aromática
  • Historia
  • Viticultura Avanzada
  • Enología Práctica
  • Enotecnia y servicio

SEGUNDA UNIDAD
reconocemos la historia      
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Alemania
  • Portugal, Hungría
  • Varietales


TERCERA UNIDAD
nos gusta lo moderno        
  • Estados Unidos
  • Australia
  • Argentina
  • Chile
  • México
  • Nueva Zelanda, Sudafrica, Eslovenia

CUARTA UNIDAD              
vinos en movimiento
  • Mecánicas de exportación e importación
  • Marketing y Comercialización
  • La Gastronomía y el vino
  • Medicina y Vino
  • Destilados del mundo
      (Whisky, Mezcal, Coñac, vodka, Brandy, Ron)


FECHAS              Inicio 17 Febrero, 2020    
                              Término Diciembre, 2019
HORARIO           Lunes 19 hrs a 22 hrs
MECÁNICA        Dos horas teóricas, una de cata
LUGARES           Centro Asturiano Polanco. Arquímedes 4
PRECIO               50 mil pesos (inscripción 10 mil pesos y 10 pagos mensuales 4 mil pesos)  
VINOS                  Selección de vinos en concordancia con la teoría.

ESPECIALES          Sesiones especiales de práctica al final de cada tema
INCLUYE                Material didáctico, Cata de 4 o mas vinos de precio (450-500 pesos media)

  • Diploma con valor curricular, avalado por las vinícolas más importantes de México y de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social
  • Catas y conferencias con propietarios de bodega y especialistas sin costo



Tenemos descuentos por grupo o por pago anticipado

tel 5536 7492, 
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