Jesús Díez

Soy un entusiasta enólogo, con la pasión de transmitir la complicada quimica del vino, de forma sencilla y práctica, para que todos lo entiendan y disfruten en una buena tertulia

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Sinergia Molecular (maridaje químico)

La «sinergia molecular» o maridaje, no es subjetiva, ni se da al azar…es ciencia ¡¡¡
Te gustaría saber como hacerla uniendo aromas, gustos y texturas de los alimentos con las bebidas. Es tu oportunidad.

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Nuevo proyecto-44

Whisky

El whisky es una de las bebidas mas apreciadas en el mundo. Desde la antigüedad los elaboradores de whisky tenían una identidad basada en los recursos naturales de la zona, hoy descubriremos la ciencia detrás de su elaboración.

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Nuevo proyecto-2

Ribera del Duero

Recorreremos esta zona en el mundo que goza de un renombre absoluto, en muy pocos años ha alcanzado el reconocimiento que otras zonas han logrado en muchos años.

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Nuevo proyecto

Rioja

La gran diversidad de elaboraciones, zonas, terruños, climas, clones de uva, aunado a la orografía formada hace miles de años, nos ofrece pagos de viñedo que tienen expresiones inigualables en el Mundo.

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Nuevo proyecto-3

México

México es uno de los países con mayor reconocimiento en la calidad de los vinos en los últimos 10 años. Sus 15 estados productores de uva de vinificación dan un ejemplo claro de los suelos, climas y estilos diferenciales en cada una de las regiones.

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jerez

Jerez

Miles de años atrás, con la formación de los continentes, la zona Jerezana se crea con restos de diatomeas marinas acumuladas en el suelo, eso hace que la zona sea inigualable en el mundo.

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Proyecto nuevo

Burdeos

Burdeos Lugar idílico para cualquiera que guste de los vinos. Las diferentes zonas de burdeos crean un climat diferente para

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Proyecto nuevo

Mezcal

Mezcal Zonas ancestrales, elaboraciones, productores, suelos, agaves, palenques, palenques, alambiques y por supuesto mezcalilleros hacen del mezcal una de las

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Nuevo proyecto-5

Aceite de Oliva

Uno de los mas importantes productos gourmet en la actualidad es el aceite de oliva, tanto por su sabor y sinergia con los alimentos desde una ensalada a un helado.

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Artículos

New Project (7)

AGUA ARDIENTE

Generalmente cuando escuchamos esta palabra nos asustamos y creemos que es un destilado de mala calidad, pero cual es nuestra sorpresa que esta palabra se refiere a los productos que han sido destilados dos veces en un alambique y como sabemos hay muchos de ellos de gran calidad como es el Whisky, Brandy, Coñac, Tequila, Armañac, Mezcales, y muchos otros productos bien conocidos.

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New Project (6)

LA PSICOLOGIA DEL PRECIO

La relación calidad-precio que tienen las botellas de vino en el mercado nos indican la calidad de la uva, si el viñedo es longevo, si los rendimientos son bajos para obtener calidad, si tienen alguna tecnología novedosa en elaboración, si el parque de barricas es nuevo y de alto valor o si el tiempo de envejecimiento es largo.

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