DOCa Rioja
La Rioja es una de las zonas icónicas en el mundo de los vinos de calidad.
La gran diversidad de elaboraciones, zonas, terruños, climas, clones de uva, aunado a la orografía formada hace miles de años, nos ofrece pagos de viñedo que tienen expresiones inigualables en el Mundo.
En este curso comprenderás a profundidad como todos estos parámetros hacen de la La Rioja un mosaico amplio de expresiones entre los pagos y los estilos de elaboración de cada bodega, entendiendo con ello la clasificación de esta gran zona.
Jesús Díez
Químico / Enólogo / Viticultor
Especialista en la educación eno-gastronómica.
Detalles
Fecha: Agosto 2024
Horario: miércoles de 19:00 a 22:00 horas.
Modalidad: Online
No. de sesiones: 2
Costo: 2,500 pesos
PRECIO SIN IVA
Incluye
- Diploma expedido por la Escuela de Vino y destilado Jesús Díez.
- Avalado por la DOCa Rioja. (Formador Homologado Jesús Díez)
- Avalado por el Consejo del Vino Mexicano CMV
- Con valor curricular (6 hr lectivas)
- Curso avalado por los Distribuidores de Rioja más importantes de México.
- Certificación de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (somos órgano certificador 0646)
Contenido
El curso más completo de Rioja que hay en México. En el veremos, las zonas de Rioja, sus nuevas clasificaciones de viñedos singulares, que ostentan la mayor calidad en la zona. Analizaremos los suelos, su formación, composición y estructura, así como el estilo de vino que pueden ofrecer. Veremos cómo los vientos y las corrientes afectan a las diferentes zonas, haciendo que los parietales de cultivo sean diferentes.
Entenderemos la clasificación por envejecimiento, y cómo se producen los aromas secundarios y terciarios durante el proceso de elaboración, para llegar a vinos excepcionales de guarda casi infinita y excepcional. Finalmente haremos un recorrido por las zonas, bodegas emblemáticas, y lugares para un buen recorrido de vinos.
Quien más sabe de los vinos de una zona, los disfruta con más intensidad ¡¡¡¡. PD Jesús Díez