Pedro Tienda, «in memoriam» referencia clave de la enología española de las últimas décadas
Con este gran articulo escrito por Antonio Morata, compañero y amigo del master de enología.
Categoría: Enología
LAS APASIONANTES LEVADURAS
LAS APASIONANTES LEVADURAS Por Jesús Díez Llevo algún tiempo sin escuchar que a los vinos
Por debajo de los 30º LATITUD SUR
Por debajo de los 30º LATITUD SUR Por Jesús Díez Es bien sabido que la
LOA, El Rioja de Elegante Expresión
Dentro de la DOCa Rioja tenemos diferentes zonas de elaboración, una de ellas expresa la potencia, aroma y elegancia dentro de los vinos, específicamente Rioja Alavesa, por la cual pasearemos un momento.
Invierno, época de vinos dulces
Como en todas partes del mundo el vino dulce es siempre un éxito para quien lo prueba y para quien lo recomienda, más en México que somos dulceros de abolengo, tanto de boca como de alma.
Sistema de criaderas y solera
El envejecimiento del ron le permite desarrollar aromas nuevos y más profundos e interesantes, por ello resulta tan apasionante su evolución en barricas de madera
Rasgos de los vinos blancos
Los vinos blancos tienen características diferenciales contra otros vinos, la primera sin lugar a duda son los aromas a frutos cítricos, tropicales o frutos secos que podemos obtener de ellos, cada uno de estos aromas nos indican que tan jóvenes o envejecidos son.
La elaboración de los Vinos Espumosos
Interpretamos el fin de año con el tiempo de las burbujas, aunque realmente no debería de ser así, valdría la pena disfrutarlas todo el año, un sencillo fin de semana con buen sol puede ser ideal para un vino espumoso.
España y sus vinos
En el mundo es reconocida la calidad de los vinos españoles, pero realmente conocemos ese atributo en todas las Denominaciones de Origen, o nos abocamos únicamente a dos o tres de ellas.
La Barrica
Tiempo ha pasado desde que los fenicios, grandes comerciantes, visitaban las tierras galas donde la elaboración de cerveza era común. En aquel entonces las ánforas era el método de transporte para el vino y los aceites que comerciaban, pero después de conocer esta civilización y sus revolucionarios envases de madera, cambiaron para sus viajes las quebradizas y pesadas ánforas por los barriles o barricas de madera, en el cual el transporte era más sencillo.