Autor: Jesús Díez

RIOJA PATRIMONIO VITICOLA

Rioja esta cambiando las directrices de su terruño hacia el reconocimiento del patrimonio intangible como son los viñedos singulares

Fernando Remirez de Ganuza

Fernando Remirez de Ganuza (QEPD) Se nos ha adelantado un gran viticultultor, de pulcra enología

Pedro Tienda, «in memoriam» referencia clave de la enología española de las últimas décadas

Con este gran articulo escrito por Antonio Morata, compañero y amigo del master de enología.

Generalmente cuando escuchamos esta palabra nos asustamos y creemos que es un destilado de mala calidad, pero cual es nuestra sorpresa que esta palabra se refiere a los productos que han sido destilados dos veces en un alambique y como sabemos hay muchos de ellos de gran calidad como es el Whisky, Brandy, Coñac, Tequila, Armañac, Mezcales, y muchos otros productos bien conocidos.

LA PSICOLOGIA DEL PRECIO

La relación calidad-precio que tienen las botellas de vino en el mercado nos indican la calidad de la uva, si el viñedo es longevo, si los rendimientos son bajos para obtener calidad, si tienen alguna tecnología novedosa en elaboración, si el parque de barricas es nuevo y de alto valor o si el tiempo de envejecimiento es largo.

LAS APASIONANTES LEVADURAS

LAS APASIONANTES LEVADURAS Por Jesús Díez Llevo algún tiempo sin escuchar que a los vinos

CREMANTS, LA BURBUJA DESCONOCIDA DE FRANCIA

Los Cremant comparten método de elaboración con el Champagne por lo que tienen un alto valor en calidad con un reducido en precio, ideales para quienes quieren brindar con un espumoso de calidad, sin gastar mucho.

BOTELLAS Y VINO

Las botellas de vidrio son el recipiente mas eficiente para guardar los vinos ya que son inocuas a los alimentos y los conservan sin cambiar su composición.