Proceso de Destilación del Vino: Descubre Cómo Funciona
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Categoría: agaves
Importancia de la Diversidad Genética en Agaves Mexicanos
El mundo de los agaves o mezcales es tan grande como los mas 200 taxones (tipos) existentes en América, de los cuales el 85% es originario de México. Porque la biodiversidad es tan importante para su conservación..
Tequila: el Arte de la Destilación y Su Impacto Sensorial
Cuando hablamos de tequilas es importante además de la marca de actualidad, la bonita botella, los adornos lujosos, los consumidores de moda, también hay que fijarse en la calidad y el estilo de tequila ya que las distintas zonas y elaboraciones nos dan diferentes estilos de tequilas.
Tequila y Cobre: la Ciencia Detrás del Corazón Destilado
¿Alguna vez te habías preguntado por qué los alambiques y los materiales de destilación para el tequila son hechos de cobre?
Biodiversidad de Agaves para Mezcal: Silvestres y Cultivados
Hoy el mezcal está de moda y esperemos que se vuelva cotidiano en todas las buenas mesas de comida mexicana, porque además de tener una ancestral historia, tradición en todos los pueblos de México, rituales tanto para su elaboración como para su consumo.
Fundamentos del Tequila: Agave Azul y Proceso de Destilación
El Tequila es una de las Denominaciones de Origen más conocidas y famosas del mundo, orgullosamente México es el poseedor de esta magnífica tradición. Pero sabemos nosotros los mexicanos sus detalles más importantes, si quieren vamos a resumirlos aquí.