Proceso de Destilación del Vino: Descubre Cómo Funciona
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Categoría: destilados
Agua Ardiente: del Alambique al Equilibrio Aromático
Generalmente cuando escuchamos esta palabra nos asustamos y creemos que es un destilado de mala calidad, pero cual es nuestra sorpresa que esta palabra se refiere a los productos que han sido destilados dos veces en un alambique y como sabemos hay muchos de ellos de gran calidad como es el Whisky, Brandy, Coñac, Tequila, Armañac, Mezcales, y muchos otros productos bien conocidos.
1800 Cristalino: el Tequila con Carácter Indómito
Los tequilas cristalinos son elaborados de manera tradicional, con la diferencia que al final le quitan el color y ciertas notas amargas de la barrica con una filtración.
Importancia de la Diversidad Genética en Agaves Mexicanos
El mundo de los agaves o mezcales es tan grande como los mas 200 taxones (tipos) existentes en América, de los cuales el 85% es originario de México. Porque la biodiversidad es tan importante para su conservación..
Todo sobre el Martini: Origen, Ingredientes y Preparación
Como todos sabemos, la base de las bebidas y los cócteles, es el alcohol, este nos ayuda a obtener y retener la carga aromática de las materias primas de donde provienen.
Técnicas de Destilación: Alambiques y Columnas
A todos nos gustan los destilados pero, ¿sabemos cómo se elaboran para que tengan calidad y diferentes aromas? Hoy haremos un ejercicio de repaso de las técnicas más comunes que se utilizan en la destilación y que productos los utilizan unas u otras.
Tequila: el Arte de la Destilación y Su Impacto Sensorial
Cuando hablamos de tequilas es importante además de la marca de actualidad, la bonita botella, los adornos lujosos, los consumidores de moda, también hay que fijarse en la calidad y el estilo de tequila ya que las distintas zonas y elaboraciones nos dan diferentes estilos de tequilas.
La Historia del Gin y sus diferentes estilos
En sus orígenes allá por el siglo XXII, la ginebra se empieza a popularizar por la entrada de la destilación en Europa, ya en Italia los monjes en los monasterios se dedicaban a aromatizar destilados para cura de enfermedades, infinidad de tónicos, infusiones y demás brebajes.
El Espíritu del Pisco: Historia y Elaboración Tradicional
Tiempo ya que Perú y Chile se disputan la primera producción de Pisco en el mundo, de hecho hoy en día existen dos denominaciones para esta bebida, la Peruana y la Chilena.
El Ron: Historia, Fermentación, Destilación y Envejecimiento
Ya hace mucho tiempo que la caña de azúcar cruzó el océano Indico, por la ruta de la seda y las especias proveniente de desde Nueva Guinea en Asia, así mismo se traslado por el Atlántico en el segundo viaje de Colón a las Américas y se instaló en el Caribe.