La Conductividad Eléctrica en el subsuelo es un indicativo del metabolismo de la microbiota para la generacion y liberación de minerales responsables del aroma de los vinos.
Presentado para la certificación de SPANISH WINE EDUCATOR.
La viticultura de precisión fue desarrollada en Australia, hoy en dia difundida para aumentar la calidad en el viñedo.
Parajes inigualables donde las condiciones de clima, suelo y microorganismos da vinos inigualables, a eso le llamamos, Pago, Chateau, Domaine, Cru, Terroir, Terruño, Single Vinyard o Pareje
El envejecimiento del ron le permite desarrollar aromas nuevos y más profundos e interesantes, por ello resulta tan apasionante su evolución en barricas de madera
Las modas y estilos regresan, así como la ginebra estuvo de moda hace 30 años, hoy retomamos ese gusto por la perfecta mezcla de botánicos desarrollada por expertos para deleite de los jóvenes y los no tan jóvenes.
Los tequilas cristalinos son elaborados de manera tradicional, con la diferencia que al final le quitan el color y ciertas notas amargas de la barrica con una filtración.
El mundo de los agaves o mezcales es tan grande como los mas 200 taxones (tipos) existentes en América, de los cuales el 85% es originario de México. Porque la biodiversidad es tan importante para su conservación..
Sabemos que dentro de los extraordinarios whiskies de Escocia (scotch whisky) hay grandes diferencias dependiendo de la zona de elaboración.
Cada zona tiene una peculiaridad basada en la mineralidad del agua entre otras cosas.
Los vinos blancos tienen características diferenciales contra otros vinos, la primera sin lugar a duda son los aromas a frutos cítricos, tropicales o frutos secos que podemos obtener de ellos, cada uno de estos aromas nos indican que tan jóvenes o envejecidos son.
A todos nos gustan los destilados pero, ¿sabemos cómo se elaboran para que tengan calidad y diferentes aromas? Hoy haremos un ejercicio de repaso de las técnicas más comunes que se utilizan en la destilación y que productos los utilizan unas u otras.