En sus orígenes allá por el siglo XXII, la ginebra se empieza a popularizar por la entrada de la destilación en Europa, ya en Italia los monjes en los monasterios se dedicaban a aromatizar destilados para cura de enfermedades, infinidad de tónicos, infusiones y demás brebajes.
Ayer por la noche tuve la fortuna de asistir a una de las presentaciones de vinos en México más interesantes y completas a las que me ha tocado presenciar, invitado por una buena amiga representante de la bodega Gaja en México con el Grupo Freixenet.
Interpretamos el fin de año con el tiempo de las burbujas, aunque realmente no debería de ser así, valdría la pena disfrutarlas todo el año, un sencillo fin de semana con buen sol puede ser ideal para un vino espumoso.
Tiempo ya que Perú y Chile se disputan la primera producción de Pisco en el mundo, de hecho hoy en día existen dos denominaciones para esta bebida, la Peruana y la Chilena.
En el mundo es reconocida la calidad de los vinos españoles, pero realmente conocemos ese atributo en todas las Denominaciones de Origen, o nos abocamos únicamente a dos o tres de ellas.
Dentro de los 10 valles representativos de producción de uva en Ensenada, sin lugar a duda el de mayor relevancia es, El Valle de Guadalupe.
Ya hace mucho tiempo que la caña de azúcar cruzó el océano Indico, por la ruta de la seda y las especias proveniente de desde Nueva Guinea en Asia, así mismo se traslado por el Atlántico en el segundo viaje de Colón a las Américas y se instaló en el Caribe.
Las modas y estilos regresan, así como la ginebra estuvo de moda hace 30 años, hoy retomamos ese gusto por la perfecta mezcla de botánicos desarrollada por expertos para deleite de los jóvenes y los no tan jóvenes.
¿Alguna vez te habías preguntado por qué los alambiques y los materiales de destilación para el tequila son hechos de cobre?
Sabemos que la viticultura es la parte esencial para el estilo y calidad de los vinos en el mundo, por ello en Francia hacen tantas especificaciones de localización específica de los viñedos, sobre todo en las grandes zonas, basadas todas ellas en la diferente orografía.
